La Faba Mandilín tiene el grano de color morado predominante sobre blanco, que se comparten mitad y mitad y por el dibujo morado que lleva y que parece un mandil. La alubia Mandilín también es llamada Caparrón o alubia del obispo. Es una de las alubias menos conocidas, pero muy apreciadas por los que han disfrutado de su sabor muy diferente a las demás alubias. Es la reina de los estofados y potajes
Faba mandilin Da Terriña
