La alubia amarilla es una de las alubias más populares de la gastronomía sudamericana, donde se conoce como frijol canario. Presenta un grano de tamaño pequeño, de forma elíptica truncada en un extremo. Su color es amarillo vivo. Una vez cocida, da un caldo de color amarillo, suave y cremoso. Ideal para potajes y estofados.
Faba amarilla Da Terriña
