Marca DaTerriña
Características:
- Se caracteriza por tener un color verde.
- Piel fina y pulpa tierna.
- Agradable textura y característico sabor.
- Tamaño: 350-450 granos/100 gr. de semillas.
- Medidas: 13-16 mm. de longitud, 6-7 mm. de ancho y 3 ,2-3, 9 mm. de grosor.
- Humedad: entre 14-17%.
- Calidad culinaria excepcional motivada por la escasa proporción de piel.
- Elevada capacidad de absorción de agua.
- Comportamiento en cocción: consiguiéndose al final del proceso granos enteros y completos en los que destaca la pastosidad de su pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.