Ingredientes:
- ½ Kg. de faba verdina
- 300 gr. de almejas
- 250 gr. de gamba pequeña
- 4 ajos
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Agua
Elaboración:
En una olla ponemos las fabas verdinas a cocer, previamente puestas a remojo 12 horas antes, hasta que estén tiernas. Las escurrimos.
1 hora antes ponemos en agua y sal las almejas. Pelamos las gambas.
Pochamos la cebolla picada en trocitos pequeños. Añadimos el ajo y el tomate y lo dejamos confitar a fuego lento.
Agregamos las gambas y las almejas. Removemos.
Añadimos las fabas verdinas y tapamos con agua y hervir.
