Ingredientes:
- 400 gramos de fabas
- 500 gramos de lomo de bacalao
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- ½ limón
- 1 cebolla
- 1 huevo cocido
- 1 hoja de laurel
- Lechuga
- Perejil
- Agua
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Se cuecen las fabas con agua, cebolla, sal y laurel. Se dejan enfriar una vez cocidas.
Pon agua en una cazuela y mete el bacalao. Cuando dé un hervor, y con cuidado, sácale todas las láminas. Mezcla las fabas con el pescado y coloca todo sobre una cama hecha con la lechuga. Aliña con una vinagreta: aceite, chorro de vinagre, perejil picado, un diente de ajo picado, un huevo cocido y unas gotitas de limón.
Pon también pimiento rojo y verde muy picadito. Adorna con unas tiras finas de pimiento rojo y verde fritas.
