Faba verdina

Se caracteriza por tener un color verde.
Piel fina y pulpa tierna.
Agradable textura y característico sabor
Tamaño: 350-450 granos/100 g de semillas.
Medidas: 13-16mm de longitud, 6-7mm de ancho y 3,2-3,9mm de grosor.
Humedad: entre 14-17%.
Calidad culinaria excepcional, motivada por la escasa proporción de piel.
Elevada capacidad de absorción de agua.
Comportamiento en cocción, consiguiéndose al final del proceso, granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de su pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.