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Faba fresca Da Terriña

Faba de gran tamaño, de forma arriñonada y de color blanco uniforme. Hidratada y no necesita remojo.

En su cocción, los granos permanecen enteros sin desprenderse de la piel y destaca la pastosidad de la pulpa, exenta de grumos.

Producto de temporada

Se comercializa en formatos de 2kg y 3 kg (precios según temporada)

Este producto se envía refrigerado.

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SKU: faba-fresca Categoría: Product ID: 3665

Descripción

Son fabas secas separadas de la vaina, procedentes de la familia de fabáceas o leguminosas, especie Phaseolus Vulgaris, L.

Características:

  • Forma arriñonada y larga. Color blanco. Piel fina y pulpa tierna. Agradable textura y característico sabor
  • Calidad culinaria excepcional, motivada por la escasa proporción de piel (entre 8-10 %).
  • Absorción de agua: Faba hidratada. Se recoge en su estado de madurez verde, y al no ser consumida en el momento, debe guardarse en el congelador.

Comportamiento en cocción, consiguiéndose al final del proceso, granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de su pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

Información adicional

Peso

1 kg, 10 kg, 25 kg, 5 kg, 500 g

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